豚肉、たまねぎは食べやすい大きさに切っておく。
しめじはいしづきを取り、ほぐしておく。

フライパンで豚肉から炒め、その油を使ってたまねぎ、しめじを炒める。

しんなりしてきたらエバラおろしのたれをお好みでかけ入れ、すりおろしたしょうがを加え、少し煮詰めればできあがり。