にんにくを輪切りにして、それを十字に切って、１ｍｍ厚さの１ｃｍ×１ｃｍにする。
もやしを水で洗って水気を切っておく。

青ニラを水で洗って水気を切って、５ｃｍ長さに切る。木綿豆腐は６等分にする。

鍋にオイル、にんにくを入れて中弱火にかけて炒める。
薄く色付いたら取り出す。火加減を中火にして、鶏もも肉を入れて炒める。

ホワイトペッパー、一味唐辛子、だし醤油を入れて、炒める。周りが白くなったら、料理酒、水、鶏ガラスープの素を入れる。

木綿豆腐を入れる。
鶏もも肉に火が入ったら、もやし、青ニラを入れてふたをして火を入れる。

火が入ったら、にんにくを散らして出来上がり♪