ミネストローネの作り置きがあれば簡単です。
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お好みの野菜を切る。玉ねぎは薄切り、人参・ジャガイモは小さめの角切り。
ウィンナーと野菜を炒め、分量の水・ブイヨン・トマトペーストと火が通るまで煮込む。

スパゲッティを通常より短めに茹でる。
パプリカは大きめに細切りにする。
冷凍ミネストローネの場合は、あらかじめレンジなどで解凍しておく。

お好みでケチャップなどで味を濃い目にしてもいいと思います。