ほうれん草は良く洗い水気をきったと、5cm幅に切ります。
ニンニクは芯を取っておきます。
唐辛子は種を除いておきます。

フライパンにオリーブ油とニンニクをいれて火をつけます。
フライパンの端に油をよせてニンニクを揚げるようにきつね色になるまで・・・

1度火を止めて唐辛子を加えて10秒程まちます。
再度火をつけてほうれん草をいれてしんなりするまでいためたら、胡椒と塩少々をして出来上がり！