
イングリッシュカフェのチーズケーキ

彩 in コタキナバル @cook_40019522
友達がしているイングリッシュティーハウスで食べて、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。とてもリッチな風味です。
このレシピの生い立ち
教えてくれた友達のイングリッシュティーハウスのオーナーはイギリス人で、丘の上の白い洋館を改装し、芝生の庭にクジャクを遊ばせ、イングリッシュガーデンを再現しています。わたしのホームページでも紹介しています。
イングリッシュカフェのチーズケーキ
友達がしているイングリッシュティーハウスで食べて、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。とてもリッチな風味です。
このレシピの生い立ち
教えてくれた友達のイングリッシュティーハウスのオーナーはイギリス人で、丘の上の白い洋館を改装し、芝生の庭にクジャクを遊ばせ、イングリッシュガーデンを再現しています。わたしのホームページでも紹介しています。
作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻し、泡だて器でまぜてなめらかにする。レモンの皮(おろし金でする)、レモン汁(レモンから絞る)、バニラエッセンス、砂糖、卵を加えてよくまぜる。
- 2
クッキーを砕く。バターを溶かしてクッキーとバターをまぜ、型に敷き、冷蔵庫で15分から20分ぐらい冷やす。
- 3
2に1を流しいれ、170度のオーブンで40分焼く。冷たくして食べてください。。
コツ・ポイント
カフェで出すだけあって、分量はとても多めです。自分で作るときは、半分にしたり、4分の1にして、四角い型にいれ、小さく切ってプチケーキ風にしたりしています。
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