イングリッシュカフェのチーズケーキ-レシピのメイン写真

イングリッシュカフェのチーズケーキ

彩 in コタキナバル
彩 in コタキナバル @cook_40019522

友達がしているイングリッシュティーハウスで食べて、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。とてもリッチな風味です。
このレシピの生い立ち
教えてくれた友達のイングリッシュティーハウスのオーナーはイギリス人で、丘の上の白い洋館を改装し、芝生の庭にクジャクを遊ばせ、イングリッシュガーデンを再現しています。わたしのホームページでも紹介しています。

イングリッシュカフェのチーズケーキ

友達がしているイングリッシュティーハウスで食べて、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。とてもリッチな風味です。
このレシピの生い立ち
教えてくれた友達のイングリッシュティーハウスのオーナーはイギリス人で、丘の上の白い洋館を改装し、芝生の庭にクジャクを遊ばせ、イングリッシュガーデンを再現しています。わたしのホームページでも紹介しています。

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材料

6人分
  1. クリームチーズ 900グラム
  2. レモン 1こ
  3. レモン 大さじ3
  4. ニラエッセンス 少々
  5. 砂糖 240グラム
  6. 4こ
  7. クッキー 100グラム
  8. バター(マーガリン 60グラム

作り方

  1. 1

    クリームチーズを常温に戻し、泡だて器でまぜてなめらかにする。レモンの皮(おろし金でする)、レモン汁(レモンから絞る)、バニラエッセンス、砂糖、卵を加えてよくまぜる。

  2. 2

    クッキーを砕く。バターを溶かしてクッキーとバターをまぜ、型に敷き、冷蔵庫で15分から20分ぐらい冷やす。

  3. 3

    2に1を流しいれ、170度のオーブンで40分焼く。冷たくして食べてください。。

コツ・ポイント

カフェで出すだけあって、分量はとても多めです。自分で作るときは、半分にしたり、4分の1にして、四角い型にいれ、小さく切ってプチケーキ風にしたりしています。

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マレーシアのコタキナバルに住んでいます。リゾートのたくさんある南の島の街です。こちらの生活の様子を「サマサマ日記」http://samasama.chu.jp/ に載せています。ぜひ遊びに来てください
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