鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切り、塩でもんでおく。

茄子は１ｃｍ位の角切り水に晒し、玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。

水を切って、2を耐熱皿に乗せラップをかけて加熱して柔らかくして水気を充分に切っておく。

お鍋に湯を沸騰させて1に片栗粉をまぶして火が通るまで茹で、ザルにあけて水分を充分に切る。

Aの調味料と3を混ぜてソースを作り、4をお皿に盛って野菜ソースをかけたら完成です！