★エリンギのベーコン巻き★　エリンギを横半分、縦に4等分してベーコンで巻いて、楊枝で止める。サラダ油を熱したフライパンで火が通るまで炒める。

★こんにゃくと大根の炒め煮★　こんにゃくと大根をさいの目に切る。大根を米のとぎ汁で半透明になるまで煮て、ざるにあげる。こんにゃくは、塩もみして火が通りやすいように隠し包丁を入れる。

サラダ油を熱した鍋にこんにゃくと大根を入れ、軽く火を通してから水・酒・砂糖・しょうゆ・みりんで味付けする。火が通ったら、一味唐辛子を入れる。

★ナムル★　にんじんは細切り、ほうれん草は4等分する。熱湯でにんじん・ほうれんそう・もやしを軽くゆでる。茹で上がったらざるにとり、塩・こしょうする。しょうゆとごま油で味付けする。

★野菜★　キャベツの千切り。