ヨーグルト
市販のヨーグルトを素に作るヨーグルト。
このレシピの生い立ち
いつもヨーグルトを手作りしている両親に聞いたので、覚え書きのため。
作り方
- 1
市販のヨーグルトを容器にいれかき混ぜます。（牛乳とよく混ざるように塊をなくします。）滑らかになったら牛乳を加えよくかき混ぜます。
- 2
鍋に60度くらいのお湯を張って、１の容器ごとお湯の中に入れて一気に温度を上げます。（あまりゆっくりやると腐ってしまいます。）
- 3
中身が40度くらいになったら、牛乳の入っている容器を空気が通るようにキッチンペーパーをゴムで止めてふたをします。
- 4
あとはコタツの中に突っ込んで6時間ぐらいたてば完成。
コツ・ポイント
低脂肪乳を使えば低脂肪ヨーグルトも作れます。
コタツに入れるときは箱や空の鍋等の中に入れてこぼれないようにしたほうがいいと思います。
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