大根は５ｃｍに輪切りし、中をスプーンでくりぬく。面取りをして、底から深めに切込みをいれておく。くりぬいた大根は適当な大きさに刻んでおく。

小鍋に、器になる大根とひたひたの水、昆布、大さじ１のお米、出汁鰹を入れ（だし汁or水＋だしの素でも）大根がやわらかくなるまで茹でる。（１５－２０分くらい）

ひと煮たちしたら醤油、みりんをいれ味をととのえる。おすましくらいの濃さで丁度いいと思います。

なめこを３にいれ、一煮たちさせたら、器に盛る。納豆に付属のタレをからませて大根カップに入れ、お汁を回しかけたら出来上がり。