マカロニを沸騰したお湯でゆでます。ゆでるときに塩、オリーブオイルを適量入れてゆでると、お湯を切ったときにくっつきにくくなります。茹で上がったらお湯をきっておきます。

もうひとつのなべに、牛乳と小麦粉を入れて温めます。このとき、木べらでよくかき混ぜて下さい。この小麦粉がとろみを出します。
（この間、もし、ブロッコリーやエビが生の場合、軽くゆでておきましょう。）

小麦粉が大分とけ、牛乳が温まったら、チーズを入れて溶かします。

３の牛乳の中に、ゆでたマカロニ、エビ、ブロッコリーを入れて混ぜます。塩・こしょうで味付けしたら、出来上がり♪