
豆腐と鶏肉、レタスのピリ辛煮
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豆腐は20~30分ほど水切りしてから一口大に切る。鶏肉は2cm角に、レタスは一口大に切る。*を合わせておく。
鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉がこんがり焼けたらレタスを加えてさっと炒め、*を加える。
②が煮立ったら豆腐を加え、3~4分煮る。同量の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。
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