材料を準備。卵は卵黄と卵白に分け、薄力粉とBPはざるでふるっておく。バターは１センチ角に切り、室温に戻す。

カボチャは種と皮を除いて、耐熱容器に入れラップをしレンジで６分温め熱いうちにマッシュする。シナモン、ラム酒はお好みで。

かぼちゃをつぶしたものを150グラムづつ小分けにして冷凍しています。解凍して使っています。

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。

きび砂糖の半量を加えてふわっとなるまで混ぜる。サラダ油も入れて混ぜる。

卵黄を一個づついれてそのつどよく混ぜる。

別のボウルで卵白をあわ立てる。

羽にかかるくらいになったら、残りの砂糖を入れて角が立つまであわ立てる。

このくらいまでぴんと立つまで。

バターのボウルにかぼちゃを入れてよく混ぜる。

薄力粉とBPを半分づついれてはゴムべらで切り混ぜる。

メレンゲも半分づつ入れてはさっくりときり混ぜる。

最後はこのような状態になります。

かぼちゃのたねも入れて混ぜます。

型に入れる。表面をならし、真ん中をへこませる。

180度のオーブンで25～35分焼き、竹串をさしてみてついてこなければOK。クーラーでさまして出来上がり。

粉砂糖をふっておしゃれに。