お鍋に豆腐(切らずにそのまま）とひたひたになるくらいのお水をいれ火にかける。沸騰してから10分くらい。あまりぐらぐらさせないように気をつけましょう。

ザルに１の茹でた豆腐をあけ、水を切る。
表面が乾いたら食べやすい大きさに切る。
(また水分が出てくるとは思いますが、気にしないでいいです）

フライパンを火にかけ温める。火は中火。
その間にふきんで豆腐の水気をふき取っておく。ごま油をフライパン全体に広がるくらい入れる。

３の豆腐の全体に片栗粉をつけながらフライパンに入れていく。
ごま油で揚げ焼きするようなかんじ。表面が固まって少し色づくくらいになったらペーパータオルなどの上にとって余分な油をとっておく。
何度かに分けてやったほうが良いです。

フライパンを洗い(笑)割り下を入れて温める。量は豆腐を入れて半分くらい浸るほどです。
沸騰して全体的にブクブク泡が立ったら、４の豆腐を並べて入れたれをからめる。

ご飯をどんぶりに盛り付け、５でフライパンに残っている（豆腐の間の）たれをお好みの量かけておく。海苔を全体に散らし、豆腐を並べて出来上がり。