しょうがをみじん切りにします。半額と見えているのがいかのげそ、袋に入ってるのが小分けした豚小間肉です（爆）
ぎゃべつ・ピーマンは一口くらいに切ります。唐辛子はきっちんばさみで種ごと１ミリ位にカットします。

お鍋にみじん切りにしたしょうが1/3（適当）をいれて沸騰したらいかのげそとえんぺらを入れてゆでます。沸騰したらざるにあけてさまします。

フライパンにサラダ油をいれ、しょうが、ねぎの小口切り、唐辛子をいれて香りを出します。

いい匂いがしてきたら一口くらいに切った豚肉をフライパンに入れて炒めます。

豚肉を炒めている間にしょうゆ２、砂糖１.５、ごま油１、トウバンジャンこさじ１を混ぜて調味料を作っておきます。

豚肉の色が変わってちょっと茶色くなったらピーマンをいれ、キャベツを入れます。

全体に油がまわったらさっきの調味料をふりかけ、ざっと炒め終わったら出来上がり。

小魚の一夜干しを、ちょっと添えてみました。奥にあるのはキャベツの塩しょうがもみで、朝の残りです（笑）いかは、しょうゆマヨネーズや、わさびじょうゆで食べるとおいしいですよ。出来上がり。