鶏肉と長イモのホッコリ揚げ煮
ともとも3 @cook_40033063
我が家の定番、旦那サンと子供達の大好物です～♪ 長イモを揚げる事でホッコリやさしい味に・・。からあげのコクが病みつきになりますよ＼(＠＾0＾＠)／
このレシピの生い立ち
旦那サンの大好物の長イモを使ったお料理を探していた時、姉に教えてもらいました。揚げるとホッコリするので、長イモたんざくやとろろ？なんかとは違う食感でおいしいよ♪
鶏肉と長イモのホッコリ揚げ煮
我が家の定番、旦那サンと子供達の大好物です～♪ 長イモを揚げる事でホッコリやさしい味に・・。からあげのコクが病みつきになりますよ＼(＠＾0＾＠)／
このレシピの生い立ち
旦那サンの大好物の長イモを使ったお料理を探していた時、姉に教えてもらいました。揚げるとホッコリするので、長イモたんざくやとろろ？なんかとは違う食感でおいしいよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮と脂身をとって1口大に切り、◎で下味をつけしばらく置く。
長イモは酢水につけながら約1ｃｍぐらいの厚さの半月切りにする。 -
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れて、お肉・山イモ（水分は拭いておく）と順にまぶしながら揚げる。
-
- 3
鍋に3カップぐらいのお湯を沸かし、○の調味料を入れ、小分けしたしめじを入れる。火が通ったら②を入れて、30秒程煮込んで仕上げにネギをちらす。
コツ・ポイント
お肉は必ずもも肉で、小麦粉じゃなくて必ず片栗粉をまぶすのがおいしさの秘訣です。スープには油がかなり浮くので飲まない前程で味を少し濃くしてあります。スープを飲む場合は、もう少し調味料を控えて下さい！
煮すぎるとおいしくなくなるので、サッと仕上げること。
おもちを正方形に切って揚げて入れてもおいしいですよ♡
つくれぽ
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