オーブンを１８０度（もしくはパイシートの箱に書かれている適当な温度）に予熱しておく。
イチゴは洗ってペーパータオルなどで水気をしっかりふき取り、半分かそれ以下に適当な大きさにスライスしておく。

室温で解凍しておいパイシートをハート型のクッキー型でくり抜き、オーブンペーパーをしいた鉄板に間隔をあけて並べる。
フォークなどで生地に穴のような跡をつける(上記写真参考)

２をオーブンへ入れて、狐色の焼き色が付くまで１０～１３分程（家庭のオーブンによって異なります）焼き、ラックへ移して完全に冷ます。

ホワイトチョコレート、ビターチョコレート、それぞれを湯銭や電子レンジで溶かしておき、ビターチョコレートは小さなビニール袋か搾り出し袋に入れておく。
生クリーム・グラニュー糖・バニラオイルをあわせてホイップクリームを作っておく。

3で冷ましておいたパイを半分にスライスする。
下のパイ生地へ、ホワイトチョコレート→ホイップクリーム→イチゴ→ほんの少しのホワイトチョコレートをのせて上のパイを乗せる。
上から４のビターチョコレートをパイピングしながらデコレートする。

出来上がりをそのまま食べても美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪