白菜は削ぎ切り、にんじんは短冊切り、長ねぎとにんにくはみじん切りにする。
春雨はぬるま湯で戻し、半分の長さに切る。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

ひき肉を加え、強火で炒める。色が変わったら、トウバンジャンを加えさっと炒める。

あわせ調味料を加え煮立たったら、白菜とにんじんを入れ、ふたをする。※落し蓋で白菜を押さえつけるようにして、白菜の水分を出すとGOOD。

白菜が煮えたら春雨を加える。水分が足りないようなら調整する。火がとおったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げに長ねぎとごま油を加え、ひと混ぜしたらできあがり！ご飯にかけて食べてね♪