筍たっぷり！たけのこ入り肉団子の春の鍋
めっぐ～ @cook_40022554
筍を1本使い切っちゃえます。下の固めのところは摩り下ろして肉団子ｉｎ！ふっくら柔らかいお団子になりますよっ♪
このレシピの生い立ち
どっさりのたけのこ達。毎日どう料理しようか思案中。この肉団子は、次の日子供のお弁当に甘辛に味付けられて、再登場。鍋で煮たものをちょいと拝借したんだけどね。朝楽チンでしたわ(n_n)v
筍たっぷり！たけのこ入り肉団子の春の鍋
筍を1本使い切っちゃえます。下の固めのところは摩り下ろして肉団子ｉｎ！ふっくら柔らかいお団子になりますよっ♪
このレシピの生い立ち
どっさりのたけのこ達。毎日どう料理しようか思案中。この肉団子は、次の日子供のお弁当に甘辛に味付けられて、再登場。鍋で煮たものをちょいと拝借したんだけどね。朝楽チンでしたわ(n_n)v
アプリでひらく作り方
- 1
筍を下の方の固い部分を切ります。上部は薄くスライスします。
鍋にお湯を熱し、筍をさっと茹でます。 - 2
下部は下ろしがねで摩り下ろします。筋を断ち切るようにすってください。うまく摩れなくなったら、みじん切りして下さい。摩り下ろした筍と、豚肉、☆印をボウルで粘りが出るまで混ぜ合わせます。
- 3
キャベツはざく切り、ねぎは斜め薄切りに切ります。土鍋にだし汁を入れて沸騰させ、調味料、ねぎ、キャベツ、スライスのたけのこを入れます。
- 4
野菜が煮えたら、②を団子にして鍋に入れ、蓋をして火を中まで通します。フーフーしてお召し上がりを～♪
コツ・ポイント
筍は固い所はうまく摩れますが、柔らかい所は筋がでてきてしまい、上手に摩れません。みじん切りにして肉に練り込んでもおいしいですよ。今回は団子鍋でしたが、揚げたり煮物にしたりも、もちろんできます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22622735
