たまねぎをみじん切りにします。ひき肉には塩・こしょうをし、たまねぎを加え（エリンギも）、軽く混ぜ合わせます。

ナスを厚めの輪切りにし、中火で軽く焦げ目をつけ、一度フライパンから上げておいて下さい。

トマト缶に１００ｃｃ位のお湯を入れ、固形コンソメ２コを砕いてからフライパンに入れて下さい。（水気が多いようならこの水の量は少なめに。）

１０分位煮込んだらチーズを加え、蓋をして、チーズがトロトロになるまでまた１０分くらい煮込んでできあがり。