おからはフライパンでから煎りしてサラサラにしておく。
卵とバターは室温に戻す。
小麦粉とベーキングパウダーふるいにかけておく。

バターをボウルに入れ、木ベラなどでなめらかにしたら三温糖を白っぽくなるまですり混ぜる。
別のボウルなどにおからと牛乳を混ぜておく。

バターのボウルに卵を割り入れ、なめらかになるまで混ぜたら、おからのボウルの中身を併せて混ぜる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを更に混ぜてなめらかにする。

ケーキ型に半分を入れてならした後、縁にはつかないよう真ん中寄りにジャム適量を塗り広げる。
残った生地を流し入れて蓋をする。

１８０度に暖めたオーブンで３５～４０分焼く。
時間は様子を見ながら調整して下さい。