下準備☆粉類はあわせて、２回ふるう。卵黄は常温、卵白は冷蔵庫に保存しておく。オーブンは１７０℃に予熱しておく。

卵黄とハチミツをもったり、白っぽくなるまで混ぜる。混ぜたらサラダ油を少しずつ、分離しないように混ぜ、豆乳も同じように混ぜる。

ふるった粉類を一気にいれ、ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

メレンゲは少しあわ立ててから砂糖を少しずつ混ぜ、ツノが立つぐらいの硬さになるまで撹拌する。

卵黄の生地にメレンゲの３分の１入れ多少泡がつぶれてもいいのでムラなく混ぜ、残りのメレンゲは泡をつぶさないようにヘラですくうように混ぜる。

混ざったら型に流しいれ、１７０℃のオーブンで４０分くらい焼く。（オーブンによって時間は多少ずれるので調節してください。）
串をさして生地がついてこなかったらできあがり♪ビンなどにさかさまにして粗熱を取ってくださいね☆