.:.Roast Beef.:.たったひとつを…

Name: .:.*Roast Beef*.:.たったひとつを…
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉塊 800g; にんじん・セロリ・玉ねぎetc... ザク切り ひと握りづつ程; クレイジーソルト 適宜; oliveoil 適宜; にんにく 2～3片; りんご すりおろし 1/3個分; グレービーソース *下記ご参照下さい。

Bliss（美癒禾） @cook_58085755

外食ではよく食べるローストビーフ★ 今回はおうちで作ってみました。。。たくさんの想いを込めて… 食べる方の好みに合わせてたっぷりのクレイジーソルトとolive oilとガーリックでのマリネ。。。とっても喜んで頂けましたっ！！
このレシピの生い立ち
♪関連 my page♪ http://plaza.rakuten.co.jp/01grace22/023004 塊肉など,あまり使うチャンスがないんだけど,冬のイベント時にはそんな『気分?♪』になりましたぁ?☆　　★★★★★☆

.:.Roast Beef.:.たったひとつを…

Bliss（美癒禾） @cook_58085755

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4～5人分

牛肉塊 800g
にんじん・セロリ・玉ねぎetc... ザク切り　ひと握りづつ程
クレイジーソルト適宜
oliveoil 適宜
にんにく 2～3片
りんごすりおろし　1/3個分
グレービーソース *下記ご参照下さい。

保存済み

レシピを保存

作り方

1
【お肉のマリネ】塊肉にクレイジーソルト・ブラックペッパー・oilive oil・にんにくとりんごのすりおろしをまんべんなくすり込んでいきます。そしてラップにくるんで約１時間程ねかせておきます。
2

野菜をバターで軽く炒めます。１のお肉はねかせた後に糸で形を整えます。
3
オーヴン皿に２の炒めた野菜を広げ,その上にお肉をのせます。約200度に予熱しておいたオーヴンで10分ほど焼き,その後約180度におとして30～40分焼きます。
4

焼き具合を見ていい感じになっていたら火を止め,お肉をアルミホイル等で包み,しばらくオーヴン内に置いておきます。
5
【グレービーソース】４で出た肉汁・オーブンから出した野菜のみじん切り・赤ワイン・ブイヨン・トマトピューレ・S/Pでじっくりと煮詰めます。お好みで最後にバターでモンテ。。。