ケーキ生地を作る。
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりとするまで(生地を垂らした時にリボンが書ける位)泡立てて、予めふるっておいた薄力粉を加えて、木ベラでサックリと混ぜる。底へ牛乳とバニラオイルも合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

１の生地をカップケーキ型へ流し入れ、１７０℃に予熱しておいたオーブンへ入れて、１５～２０分ほど火が通るまで焼く。
焼き上がったら、冷ましておく。

３のスクワッシュをほぐして、裏しし、バター、生クリーム、ラム酒を入れて良く混ぜる。
そして、細い口の開いた絞り金口(モンブラン用でも可)を漬けた絞り袋へ入れておく。

カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルにコーンスターチとグラニュー糖、牛乳を入れて電子レンジへ(３０秒～１分)。
沸騰したら取り出して、手早く混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、再び電子レンジへ。
また沸騰したら取り出して混ぜ、バターとバニラオイルを加える。

５のカスタードクリームにホイップクリーム(適量)を加えて混ぜる。
クリームを絞り袋に入れておく。

２のカップケーキの真ん中に６のクリームの絞り袋を刺して中にクリームを注入する。
カップケーキの上にも、こんもりと山型になるように絞る。

７の上に４のスクワッシュクリームをモンブランのようになるように絞りだして出来上がり。