ダーリンレシピ♪貧乏天丼。
何も言わないで下さい。でも美味しいらしいです。
このレシピの生い立ち
お好みで海苔、七味などをトッピングして。
作り方
- 1
揚げ玉はあえて用意しなくても、天婦羅のときなどに出たものを使います。
- 2
＜天つゆのつくりかた＞
出汁、醤油、みりん、砂糖を入れてひと煮たちさせる。
分量はともかく、この割が重要。出汁もなるべくなら鰹節でとりたいところ。 - 3
小さく浅い鍋(フライパンでもいいよ）につゆを適量入れて沸かし、揚げ玉を好みの量入れる。
- 4
３が沸いてきたところにゆるく溶いた卵をまわしかけ、三つ葉を散らして蓋をし、火を消す。
- 5
熱々のところをご飯にのせる。
- 6
＜貧乏の貧乏天丼(苦笑）＞
卵とじにしないで、そのまま天つゆでぐじゅぐじゅになった揚げ玉をご飯にかける。
この場合は、天重(笑）もどきでご飯と具を別々にして、少しずつ食べた方がたくさんご飯が食べられるそうです。
コツ・ポイント
天つゆの味で決まってくるので、気合を入れて作ってください。
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