ニーダーに材料をセットし、20分こねスタート。1次発酵を25～35分とる。

2倍くらいに膨らんだら、フィンガーチェックし、穴が戻らなければOK。

１次発酵中にカスタード（ID22629524）を作り、さまして8等分にして、ラップにくるみ、包みやすいように丸める。

生地をガス抜き、8分割をしたら丸め直し、ベンチタイムを15分取る。

成形。綴じ目を上にし、めん棒で楕円形にのばす。

丸めたクリームをのせる。上の生地をかぶせて二つ折りにしてとじる。

カードを使い、４本浅目に切込みを入れる。

天板に並べ、ラップと濡れ布巾をかけて、2次発酵35度で25分。

発酵が終わったら、卵を塗り、アーモンドスライスを乗せて焼く。

190度で14分～16分焼きました。 焼けたら、温かいうちに召し上がれ。

クーさんが上手に作ってくださいました。甘くてとろ～んとしたクリームがおいしかったとのこと。