牛乳・卵を良く混ぜ合わせ、粉を入れます。（袋の裏の説明を読んで作ってください）ホットケーキを作るときより、柔らかめの生地にしてください。

フライパン、又はホットプレートを温め油を引きます。余分な油をふき取り、直径８～１０センチ程度に生地を流して焼きます。ここで油のふき取りが悪いと生地の焼き加減にむらができます。

表面がぶつぶつしてきて、軽く乾いてきたらひっくり返し、サッと裏も焼きます。両面焼き上がったら、固く絞った濡れふきんに包んでおきましょう。

全部焼き上がったら、用意した餡子を包んで端を合わせ、サランラップで包んでおきます。