簡単!!野菜コンソメスープ
残り物の野菜でぱぱっと作れちゃいます
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残り物の野菜でぱぱっと作れちゃいます
残り物の野菜でぱぱっと作れちゃいます
玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは、それぞれ小さなさいの目状に切る
中火で鍋を熱し、バターを焦がさないように溶かしたところへ、玉ねぎとにんじんをいれ、焦がさないように玉ねぎが透き通るまで炒める
玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいもをいれ、さらに炒める
じゃがいもに、軽く火が通ったら、水を600cc入れる
沸騰してきたら、出てきたアクをきれいに取り除き、コンソメの素を入れて弱火にする
じゃがいもがやわらかくなったら、粗びきコショウを加え味を調えて、できあがり
めんどくさくても丁寧にアクを取るときれいに仕上がります
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