水菜は洗って根元の部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。大根は皮を剥いて、千切りにする。

１をボールに入れて、少量のオリーブオイルで和える。

同量のオリーブオイルと醤油を合わせて、ドレッシングを作る。

２を器に盛り、食べる直前にドレッシングをかけていただきます。お好みで少量の酢を加えても美味しい！