海老とむき茄子の生姜醤油炒め。
オプティー @cook_40016272
しっかりとした味で、ご飯の進む一品です。短時間でチャチャッと出来るので、暑くてダル～な日等にもってこい、、かな。。笑
このレシピの生い立ち
残り物の一掃です。。（毎度ながら、、そして茄子ばっか、、汗笑）
海老とむき茄子の生姜醤油炒め。
しっかりとした味で、ご飯の進む一品です。短時間でチャチャッと出来るので、暑くてダル～な日等にもってこい、、かな。。笑
このレシピの生い立ち
残り物の一掃です。。（毎度ながら、、そして茄子ばっか、、汗笑）
作り方
- 1
えびは背わたを取る。茄子はピーラーで皮を剥き、乱切りにして水にさらしておく。生姜は千切りにしておく。
- 2
フライパンに生姜とごま油を熱し、えびと水気を切った茄子を良く炒め、茄子がしんなりしてきたら酒、味醂、醤油を入れて、炒め合わせる。
- 3
2に水を少々ふり入れ、味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
生姜の量はお好みで調節してください。
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