ご飯は醤油大さじ1とノニジュース大さじ1を入れて硬めに炊く。

舞茸はほぐし、人参と竹の子はあら微塵、油抜きをした油揚げは細切りにして、醤油小さじ1、ノニジュース小さじ1、つゆの素大さじ３を入れてステンレス多重構造なべで弱火で煮る。普通の鍋の場合は水を少し足して煮る。

炊き上がったご飯に、具を混ぜる。