レバーの味をストレートに堪能するのがこの料理の醍醐味。
新鮮なレバーが手に入ったらどうぞ。
このレシピの生い立ち
アイガモのレバーを頂いた。レバーのみを堪能する料理をと思って作ったのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2007_2.html