冷凍パイシートをパッケージに記載されている通りに解凍します。軽く伸して全体的にフォークで穴をあけます。

２００℃のオーブンで２５分焼きます。※途中で生地が膨らんできたら網を乗せてふくらみを抑え、空気を抜きます。

焼きあがった生地を裏返しにし、全体的に白くなるまで粉砂糖をふるいかけます。２４０℃のオーブンで粉砂糖が溶けて艶が出るまで４・５分焼きます。

焼きあがったらケーキクーラー（網）の上に乗せて冷まします。冷めたら周りを切り落として綺麗な四角になるよう整え、６等分に切り更にパイの層を半分に裂きます。（１２等分。）

クリームを作ります。卵黄と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでかき混ぜます。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばし、バニラオイルも加えて混ぜます。

耐熱容器にこし入れ、レンジで３分ほど加熱します。１分半を過ぎたら時々取り出してかき混ぜ、ぼてっとした状態になるまで加熱します。

７をボウルに戻して底を氷水につけて冷まします。冷めたら表面にラップを密着させて冷蔵庫に入れて冷やします。

ジャムにブルーベリーリキュールを加えて混ぜます。

９を４のパイの片面に塗ります。※組み立てるとき１番上に乗せるパイ（４枚）には塗りません。

生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。冷えた８をよく練って滑らかにし、生クリームと混ぜ合わせます。これを片目口金のついた絞り出し袋に入れます。

１０を１枚おき、クリームを絞り出します。ブルーベリーを９粒のせ、更にその上にクリームを絞り出します。

１２をもう１度繰り返し、９を塗っていないパイを乗せます。冷蔵庫に入れて冷やします。

粉砂糖をふるい、残りのクリーム・ミントなどを飾ってできあがり。