米を研いで30分ほど水につけ、ざるにあげて15分ほど水を切る。

土鍋に調味料を入れてよく混ぜ、米を入れて一混ぜする。その上に一口大に切った具材を乗せる。

ふたをして強火にかけて沸騰させる。吹いてきたら中火にして５分炊く。その後は弱火にして10分炊く。

火を止めて５分ほど蒸らす。そのあと、切った三つ葉を入れて更に３分ほど蒸らす。食べるときによくかき混ぜてできあがり。