じゃがいもの皮をむき、ゆでる。やわらかくなったら、マッシュする。軽く塩をふって味付けする。

たまねぎをみじん切りにして、ひき肉といっしょにいためる。塩コショウであじつけする。

１に２をまぜる。
ここまではコロッケの具の作り方。お好みで具を変えたり、皮つきにしたりしてください。

３を耐熱皿に入れる。
パン粉と粉チーズをふりかける。
オリーブオイルをふりかける。
２００度ｃにあたためたオーブンで表面がかりっとするまで焼く。

パン粉にオリーブオイルを浸してから、上に乗せて焼いてもｏｋ。こちらのほうがよりコロッケっぽくなります。（カロリーは上がりますが）