豚肉と無花果の葉のワイン煮

豚肉と無花果の葉のワイン煮-レシピのメイン写真

豚肉と無花果の葉のワイン煮

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

コクのある豚肉の味と、無花果の若い葉の香りが堪りません。
このレシピの生い立ち
プランターで育てている無花果の葉を使った料理をと考え作って
みたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2024_08.htm

コクのある豚肉の味と、無花果の若い葉の香りが堪りません。
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コクのある豚肉の味と、無花果の若い葉の香りが堪りません。
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材料

２人分

オリーブオイル多め
ハム少々
玉ねぎ３個
胡椒少々
豚肉２００ｇ
無花果の葉８枚
パスタ３本程度
塩少々
ダシダ少々
赤ワイン適量

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れて熱する
2

そこに小口切りしたハムと玉ねぎを炒めて胡椒を振る
3

豚肉を拍子木状に切り無花果の葉で包みパスタで閉じる
4

それをフライパンに入れて水を足して塩とダシダを入れる
5

煮立ったら赤ワインを入れて落し蓋をして煮て出来上がり

コツ・ポイント

無花果の葉を包む楊枝代わりにパスタを使う。
パスタは、５センチ位に切って無花果の葉に刺す事。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2024/05/22 02:20に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

煮物豚肉パスタハムいちじく玉ねぎ赤ワイン

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