：ひき肉：
フライパンにサラダ油大さじ１を入れひき肉を炒める。色が変わったらねぎ、醤油、みりん、酒を入れ少し煮詰める。サラダに乗せるまで冷ましておく。

大皿にレタスを敷きお好きなように飾り付ける。チコリの上にひき肉を乗せ食べやすいようにする。

：カツオ：
ボールにカツオとおろした生姜とレモン汁を入れて合える。お皿に飾り付けお好きなドレッシングをかけたら出来上がり♪