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豆乳入り夏野菜カレー
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豆乳入り夏野菜カレー-レシピのメイン写真

豆乳入り夏野菜カレー

あめ
あめ @cook_40017943

野菜もいっぱい食べれてヘルシーカレーです!

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材料

2人分
  • 鳥ひき肉 150g
  • トマト 中1個
  • かぼちゃ 100g
  • おくら 10本
  • 大豆の水煮 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • カレールー 50g
  • 豆乳 100cc
  • 水 200cc
  • ウスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎを鍋でキャラメル色になるまでいためる

  2. 2

    玉ねぎを取り出し、同じ鍋でみじん切りにした、にんにくとしょうがを焦がさないようにいためる。香りがしてきたら鶏肉をいれ、ぼろぼろになるまで炒める。

  3. 3

    ②に一口大にきったトマト、かぼちゃ、オクラ2/3、大豆 炒めた玉ねぎ、水を加える。沸騰したらカレールーを加え10分ほど煮込む。

  4. 4

    材料がやらかくなったら豆乳ウスターソースを加え5分ほど煮込む。

  5. 5

    最後に残りのオクラをくわえ2分ぐらい火をとおしたらできあがり

コツ・ポイント

豆乳を入れることによって味がマイルドになるのでお子様でも食べれます。

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あめ
あめ @cook_40017943
2003/06/14 12:21に公開
 年がら年中ダイエット中です。でも食べることが大好きなので、ヘルシーな料理を考えています。 お料理をすることが私のストレス発散です!
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このレシピのキーワード

カレー 大豆 豆乳 オクラ トマト かぼちゃ にんにく とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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