豆乳入り夏野菜カレー
野菜もいっぱい食べれてヘルシーカレーです!
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野菜もいっぱい食べれてヘルシーカレーです!
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みじん切りにした玉ねぎを鍋でキャラメル色になるまでいためる
玉ねぎを取り出し、同じ鍋でみじん切りにした、にんにくとしょうがを焦がさないようにいためる。香りがしてきたら鶏肉をいれ、ぼろぼろになるまで炒める。
②に一口大にきったトマト、かぼちゃ、オクラ2/3、大豆 炒めた玉ねぎ、水を加える。沸騰したらカレールーを加え10分ほど煮込む。
材料がやらかくなったら豆乳ウスターソースを加え5分ほど煮込む。
最後に残りのオクラをくわえ2分ぐらい火をとおしたらできあがり
豆乳を入れることによって味がマイルドになるのでお子様でも食べれます。
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