白菜はざく切り、ねぎは適当な長さに切り、じゃがいもは皮をむいて１センチ厚さの輪切りにし、水にさらす。

塩たらは１切れを３～４つに切る。

鍋に白菜の白い部分をしき、その上にじゃがいも、ねぎ、たらの順に載せていき、最後に白菜の葉の部分をかぶせるように載せる。

３に水と和風だしの素、他の調味料をまぜてかける。

最初は中火で、沸騰したら弱火にし、コトコトと３０分ほど煮てできあがり。