セロリは筋を取って斜め薄切りに。ヤリイカは大きければ食べやすく切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ヤリイカを炒め皿に出しておく。

オイルを足し、セロリを炒める。しんなりしたらイカを戻し一緒に炒め合わせる。

調味料を入れ、出てきた水分で炒め煮るように加熱して出来上がり。