たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。マッシュルームのくきの部分、くりぬいた部分もみじんぎりにする。

ひき肉と２の野菜をいためる。

パン粉または、リッツクラッカーなどを細かく砕いたものに３を入れる。溶かしバターも混ざる。少ししっとりするようにする。

マッシュルームの上に４を入れ（乗せ）、４００度ｆ（２００度ｃ）にあたためておいたオーブンで１５分ほど焼く。