サラダ　　　　　　　　　　サッと茹でてドレッシングと絡んで。大根の葉と違い癖が無い。

一夜漬け　　　　　　　　　塩振ってビニール袋に入れてモミモミ。水分が上がったら搾って、微塵切る。ジャコと合わせてもよいよい。

おみそちる　　　　　　　　味噌を入れる前にざく切りにした葉っぱをポイ。うまいぞい。

炒め物　　　　　　　　　　炒め物の仲間に入れる。ついででいいから一緒に炒めて。

＊ほとんど癖もなく、どんな食材とでも邪魔しない。しかも、ビタミンやカロチン鉄分カルシウムも含むおりこうさん。今度から葉付をわざわざ買うはず。