タレの材料を全て鍋に加えて砂糖が溶けるまで加熱したら火を止めて冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。

鶏肉を茹でて（レンジで数分チンしてもかまいません）、あら熱が取れたら裂いておきます。あらかじめ作業をして冷蔵庫で冷やしておいてもかまいません。

たっぷりのお湯で中華麺を茹でて、火から下ろす1分前にチャイニーズブロッコリーも加えて茹で、火から下ろしたら冷水でしっかり冷やします。

ひんやり冷えた麺を器に盛ったら2の鶏肉、角切りにしたトマト、戻したわかめ、しっかり冷やしたチャイニーズブロッコリー、半分に切ったゆで卵をトッピングして冷えたタレを加えて頂きます。好みで刻み海苔、からし、柚子コショウ、七味等を加えて頂きます。