豚肉にクレイジーソルト、塩・胡椒をします。
卵は溶きほぐしておきます。

１．の豚肉に小麦粉を薄くまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し、卵にくぐらせ焼きます。

焼き色が付いたらひっくしかえし、残りの卵を上から流し、ふたをして蒸し焼きにします。