ベーグルを半分にスライスし、軽くトーストする。からしマヨネーズ（バターでも）両方にぬる。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをカリカリに焼く。
ベーコンを取り出し、同じフライパンで目玉焼きを焼く。ベーコンの旨みのでた油を利用して！

黄身が固まる前に塩・こしょうをし、ベーグルの上半分をかぶせる。その後、好みの焼き加減に焼く。

もう片方のベーグルにレタス、
トマト、ベーコンを乗せて上半分のベーグルをかぶせて出来上がり！