豚挽き肉、玉葱（みじん切り）、塩、胡椒、ごま油、ボウルに入れてよくかき混ぜて、粘りが出るまで手捏ねる。スプーンで写真のようにすくう。

泡がぶくぶく出て、煮出してから１）の肉団子すくってゆっくりスープの中に入れて材料全部終わるまで、最後に
水で溶いた片栗粉を入れて、お酢、ごま油少々入れて味を調整して出来上がり♪盛り付ける時香菜適量に振りかけて、豆板醤か辣油少々付けて～

※お酢は食べる前にお好みの量振りかけてもいいです。