ブロッコリーのぺペロンチーノサラダ

Name: ブロッコリーのぺペロンチーノサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー（冷凍の物でもOK) １束; 生のにんにく 大きめのを3,4粒; エキストラバージンオリーブオイル 100ｃｃ程; 鷹の爪 1本; 塩、コショウ 適量

パスタだけじゃなく、野菜でも美味しく食べれるペロンチーノ！暑い季節は冷たいサラダとしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
バイト先のお店で出してる人気のメニューです！！ぺペロンチーノはパスタでしか食べた事がなかった私には衝撃の一品でした。初めて作った時はブロッコリー１束食べちゃいました。

材料

1

ブロッコリーを適当に切って沸騰したお湯で軽く茹でる。茹で過ぎないように注意。茹ったら氷水に浸して、しっかり水を切り冷蔵庫で冷やしておく！！
2

にんにくをみじん切りにし鷹の爪は種を取り適当に切り、これらを火をつける前にフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ炒める。長く炒めるとニンニクのいい香りがオリーブオイルにつくので必ず弱火でキツネ色になるまで炒めて下さい。焦がさないように！
3

ニンニクがキツネ色になったらボールに移してオリーブオイルを完全に冷ます。
4

最後に冷やしておいたブロッコリーとオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩コショウで味をつけて完成（祝）　ニンニクチップスがあれば上にふりかけてもOK。