ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイ－ストを入れて手で軽く混ぜる。

水120ｃｃをレンジに４０秒かけ、オリ－ブ油を加えて混ぜる。

1のボウルに2の半量を加えて手でざっと混ぜる。残りの2を加えて粉全体に水分をいきわたらせる。

なめらかになったらきれいな面を上にして丸めてボウルにラップをかけて鍋に湯を沸かして40℃くらいになったらボウルを載せて生地が2倍にふくらむまで約40分くらいおく。

こね板に打粉をしてガス抜きをして二等分にし一個づつ丸めてﾍﾟ-ﾊﾟ-ﾀｵﾙをかぶせて霧吹きし15分おく。

生地をめん棒でのばしてオ－ブン用シ－トを敷いた天板にのせてフォ－クで穴あけをしてサラダ油、ケチャプ好きな具、マヨネ－ズ、チ－ズをのせて250℃に暖めたオ－ブンで3分、200℃で5分焼く。