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ナスと牛肉のアジア風サラダ
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ナスと牛肉のアジア風サラダ-レシピのメイン写真

ナスと牛肉のアジア風サラダ

もと
もと @cook_58083072

夏になると必ず登場する我家の定番です。
タップリ作って、わしわしと喰らいましょう(笑)
このレシピの生い立ち
以前、何かの料理本に載っていたのを作ったら評判がよかったものです。
元のレシピは三つ葉を使って、ナンプラーのみの醤油ナシでした。
作るうちにこのレシピが定番になりました。

夏になると必ず登場する我家の定番です。
タップリ作って、わしわしと喰らいましょう(笑)
このレシピの生い立ち
以前、何かの料理本に載っていたのを作ったら評判がよかったものです。
元のレシピは三つ葉を使って、ナンプラーのみの醤油ナシでした。
作るうちにこのレシピが定番になりました。

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ナスと牛肉のアジア風サラダ

もと
もと @cook_58083072

夏になると必ず登場する我家の定番です。
タップリ作って、わしわしと喰らいましょう(笑)
このレシピの生い立ち
以前、何かの料理本に載っていたのを作ったら評判がよかったものです。
元のレシピは三つ葉を使って、ナンプラーのみの醤油ナシでした。
作るうちにこのレシピが定番になりました。

夏になると必ず登場する我家の定番です。
タップリ作って、わしわしと喰らいましょう(笑)
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以前、何かの料理本に載っていたのを作ったら評判がよかったものです。
元のレシピは三つ葉を使って、ナンプラーのみの醤油ナシでした。
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材料

2~3人分
  • ナス 2個を六等分に
  • 牛薄切り肉 200g
  • 生姜 一カケを薄切り
  • 玉葱 1/2個を薄切り
  • 水菜 一把
  • お酒(下ゆで用) 適量
  • 長ネギ(下ゆで用) 適量
  • ナンプラー 大2
  • 醤油 大1
  • レモン汁 大3
  • 砂糖 大1/2
  • ゴマ油 大2~3(好みで)
  • ニンニク薄切り 一カケ
  • 唐辛子 1~2本(好みで)
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作り方

  1. 1

    玉葱薄切りは水にさらし、水菜は食べやすい長さに切る。
    唐辛子は薄切りの小口に。

  2. 2

    沸騰したお湯に酒・ネギ・生姜を入れ、牛肉をゆでる。

  3. 3

    ナンプラー・醤油・レモン汁・砂糖・ゴマ油・ニンニク・唐辛子を全部混ぜ合わせ、
    肉・玉葱・水菜を合える。

    • ナスと牛肉のアジア風サラダ作り方3写真
  4. 4

    ナス六等分はこんな感じ。
    油(分量外)です揚げし、キッチンペパーなどで油をおさえてから③に投入!
    しばらく冷やして味をなじませる。

    • ナスと牛肉のアジア風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ナンプラーが苦手な方は減らして、その分醤油で調節して下さい。子供が出来てから、我家は唐辛子も省いてます(T_T)でも美味しいですよ。レモン汁は必須です!

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もと
もと @cook_58083072
2004/07/15 05:51に公開
一人息子がまだお腹にいる頃にクックパッドを知って早や20年超。。 あの頃はこんなに大きなコンテンツになるとは想像もつかなかったレシピのレベルも爆上がりでもう恥ずかしくて新しいレシピなんて載せられません笑殆どレシピ検索にばかり利用させていただいてます。
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このレシピのキーワード

サラダ なす 水菜 牛スライス にんにく 酒 玉ねぎ トウガラシ しょうが 長ネギ

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