ゴーヤは半分に切って種を取り除き、薄くスライスして塩水に少々さらしておく。（5分程度）　豆腐はレンジで簡単に水切りしておく。

１のゴーヤと豆腐をマヨネーズで和え、器に盛り、黒胡椒をふりかけて出来上がり。