少量の塩（通常どれぐらいかわかりませんが味は薄味です）でOKなのは生姜と大葉を一緒に漬け込むから♪箸休めにピッタリ☆彡
このレシピの生い立ち
家にあるﾚｼﾋﾟ本では塩がもうちょっと多く大葉と生姜は後からとなっていたのを、「香味野菜をうまく使って減塩」というポリシー？に則って最初から加えて減塩しました。